慵懒的午后，是否想要找个安静的咖啡馆坐下来喝杯咖啡，一个人独处亦或是寻三五好友聊聊天，静静地感受着生活的慢节奏。喝咖啡，已经成为了当代人越来越喜欢的生活方式。咖啡虽为舶来品，但围绕着它，无数日常细节被赋予了全新的愉悦体验，于是越来越多讲求风格品味的咖啡店浮出街边，吸引着越来越多的过客路转粉。麦隆咖啡，从创立伊始就坚持着做精品咖啡的理念，从一家小小的咖啡店到拥有自己的麦隆咖啡学院，烘焙加工厂，麦隆逐步建立了专业完善的咖啡全产业链，不断实现着中国精品咖啡引领者的梦想。

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         迄今为止，全世界经历了三波咖啡浪潮。第一波是速溶咖啡的兴起，第二波是意式咖啡的流行，第三波则是精品咖啡。精品咖啡选取优质的品种，栽植于最有助于咖啡风味物质形成的海拔、气候和水土环境，通过水洗日晒及蜜处理等加工方式精选无瑕疵的高级生豆，经过烘焙师高超手艺制作出醇美的咖啡。

        兴趣是最大的动力。上大学期间的一次机缘巧合，让秦雷（麦隆咖啡董事长）了解到了精品咖啡并由此产生了极大地兴趣。于是在毕业以后就跟几个志同道合的伙伴开了一家精品咖啡馆。如今，麦隆咖啡不仅在全国各地开设了连锁店，还走出国门，也开在了新加坡等海外地区。与普通咖啡店不同的是，麦隆咖啡更注重“精品”二字。

（麦隆咖啡董事长 秦雷） 

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        自2011年麦隆咖啡成立起，麦隆就逐步建立了专业完善的咖啡全产业链并与世界著名咖啡庄园结成稳固合作。2014年昆明咖啡烘焙工厂建成，2015年更高规格的咖啡烘焙工厂在上海落成。同时为了培养更多优秀专业的职业咖啡师，麦隆开设了自己的咖啡学院，并外派咖啡师去国外学习，严格把控咖啡师萃取技术。他们希望能够按照一个标准，把最好的产品呈现给客户。

       精品咖啡因为稀有，品种特殊，加工处理方式非常的精妙。一杯好咖啡，不管是生豆的挑选、烘焙还有出品制作都离不开人这个字。在麦隆人眼里出品即作品，每一粒豆子、每一杯咖啡都引以为傲。烘焙的好坏一看选材也就是生豆自身的质量，二看火候控制和时间节点。烘焙的过程就像是魔法师，在不断地化学反应下，独特的咖啡豆香慢慢弥漫开来。

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        杯测是判断咖啡品质最关键的一个步骤。一个好的咖啡品鉴师可以准确感知到酸甘苦醇香的占比，以及风味的联想。虽然不是每个人都有如此灵敏的嗅觉和味觉天赋，但在日常享用咖啡的过程中，是可以经过反复训练而打开味蕾和触感的。现在，麦隆咖啡学院不少学员已经把咖啡当成了生活中不可缺少的一部分。

        最早的时候，其实大多数咖啡从业者，不管是咖啡师还有就是烘焙师，大家了解的精品咖啡仅仅是咖啡本身，而作为一个咖啡经营者来定位精品咖啡的话，麦隆不仅重视咖啡的品质更重视消费者的体验。在越来越多人追求生活品质的今天，麦隆咖啡传达的就是一种精致生活的理念，咖啡像是一个掌握幸福感的实操途径，成为了人们开启精致生活的一种方式。

        有这样一群人，适应了忙碌，追寻着闲适，将精致从一而终，不标榜也不讲究，一杯咖啡，是态度，是格调，是写给生活的诗歌。麦隆人追求精致生活，只为一杯好咖啡。

【播出频道】中央电视台所属中央新闻纪录电影制片厂（集团）下属发现之旅频道

【播出时间】周一（5月29日）：18:30-19:00

【重播时间】周二（5月30日）：06:00-06:30

【总制片人】丁德远

【执行制片人】刘斐 

【节目总监】王青山

【主持人】张腾岳 

【 导演】刘佳珏 

【摄像】陈子昂

【 剪辑】王巧莲

【策划】李凌玉

【统筹】张光洪